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Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale

Una grande raccolta di ricette vegetariane selezionate da Slow Food, un libro pensato per vegetariani, con alcune ricette vegane - preparate senza latticini, uova o altri ingredienti di origine animale -, ma anche per quanti desiderino variare una dieta onnivora e limitare il consumo di carne. Attraverso le principali portate - antipasti, primi, secondi, dolci - si propone una scelta di piatti della tradizione, segnalando anche la stagionalità delle materie prime. Imparerete a cucinare, con ingredienti diversi dalle carni, preparazioni gustose che potranno arricchire di salute la vostra dieta. Valore aggiunto sono le fotografie di molti piatti, con note e commenti che ne spiegano le origini riportando aneddoti e curiosità.

  • Autore: Bianca Minerdo
  • Formato: Brossura, 17 x 24 cm
  • Pagine: 416
  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: Ricettari Slow Food
  • Anno: 2021

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