9788884994226

Ricette di Sardegna

94 ricette che raccontano una tradizione gastronomica originale e fortemente identitaria.

Negli ultimi anni la Sardegna è tornata a proporre con convinzione i prodotti autoctoni trasformati secondo tradizione.

Il risultato è qualcosa di moderno e antico allo stesso tempo, perfetta rappresentazione di una terra unica anche nel piatto.

Dalla fregola alle lorighittas, dalla murena a scabecciu al porcheddu allo spiedo, un ricettario che permette di sperimentare una cucina gustosa, che pesca i suoi ingredienti nobili sia dalla terra che dal mare.

  • Autore: aa vv
  • Formato: Brossura, 17 x 24 cm
  • Pagine: 128
  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: Ricettari Slow Food
  • Anno: 2016

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