9788884996619

L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti

Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.

  • Autore: Bianca Minerdo
  • Formato: Brossura, 17 x 23.7 cm
  • Pagine: 576
  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: Ricettari Slow Food
  • Anno: 2020

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