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Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.

  • Autore: Sandra Ciciriello, Viviana Varese
  • Formato: Rilegato, 19.5 x 25.5 cm
  • Pagine: 128
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: Peccati di gola
  • Anno: 2012

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